Заправка для супа и мяса на зиму

Помидоры 2кг, перец болгарский 2кг, морковь 2кг, зелень 300г, соль 1кг.


Помидоры нарезать кусочками, перец болгарский нарезать соломкой, морковь натереть на терке, зелень мелко нарезать, добавить 1 кг соли перемешать. Разместить по банкам, и хранить в холодильнике или в другом прохладном месте. Получается где-то 5 литров. Хватает на всю зиму.